Chokladbollar med dem bästa!
Igår så bakade jag,Emma och klara chokladbollar med stössel på istället för pärlsocker för att pälsockret var sluuuut
Nomnomnnmnomomnomnnomon
Förra veckan så bakade jag mini cupcakes någon dag. De blev riktigt goda men väldigt små, man äter upp en sådan på typ 1-2 tuggor. ( :D ) Receptet kommer från lelias cupcakes kokbok!
Bra recept på cupcakes!
Recept till cirka 10 stycken. Du behöver:
- 10 - 15 normalstora muffinsformar.
- 2 ägg.
- 2 deciliter socker.
- 50 gram smör eller margarin.
- 1 deciliter mjölk eller vatten!
- 3 deciliter vetemjöl.
- 1 och en halv tesked bakpulver.
- 2 teskedar vaniljsocker.
Gör så här:
- Ställ ut muffinsformarna på en plåt.
- Sätt på ugnen på 210 grader.
- Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
- Smält smöret i en kastrull på spisen. Häll i mjölk eller vatten och koka upp. (Tänk på att röra runt så det inte bränner fast i botten på kastrullen)
- Rör ner den heta vätskan i äggsmeten.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en enskild skål. Häll ned det i ägg - och smörsmeten.
- Rör smeten slät men försök att röra runt så lite som möjligt.
- Häll smeten i muffinsformarna. Grädda i mitten av ugnen i 16-19 minuter.
Till frosting behöver du:
- 60 gram smör.
- 5 dl florsocker.
- 2 teskedar vaniljsocker.
- Pressad saft från en citron.
- 100 gram Philadelphiaost.
- Några droppar valfri karamellfärg.
Gör så här du forstingen:
- Låt smöret bli rumsvarmt, vispa det sedan så att det blir mjukt.
- Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft så att det blir krämigt. Vispa sedan i Philadelphiaosten.
- Färga glasyren med karamellfärg eller behåll den vit.
När muffinsen har svalnat brer du ett tjockt lager frosting på. Det går bra att kleta på frostingen med en sked eller genom att spritsa. Vill du spritsa så fyller du en fryspåse med din frosting. Sedan klipper du hål i ett av de nedre hörnen. Därefter trycker du ut frostingen i den form du vill, över dina muffins.
För att göra dem ännu finnare kan man deckorera dem med strössel, godis eller bara lägg på lite skockerpärlor.Här är en bild på cupcakesarna som jag och ebba bakade för ganska/väldigt länge sen!
Riktigt goda och fina. Betyd 4 av 5. För att de är ganska mastiga och söta. Perfekt när man är hungrig.
Elsas och Emmas cupcakes!
Antal cupcakes: ca 10 stycken.
Ingredienser
Tll muffinsarna:
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 nypa salt
Till Frostingen:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Lite dekorationer,
(jag och Emma använde: chokladhjärtan, chokladbokstäver, och dekorationsfigurer. (Finns att köpa i stora välsorterade mataffärer.) färska hallon, björnbär, kiwi, citron, strössel i alla regnbågens färger och riven blockchoklad.)
Recept av hohf.se
